Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà

Tàu hũ ky (hay còn gọi là váng đậu, phù trúc), là một chế phẩm từ sữa đậu nành, là lớp váng nổi lên trên mặt sữa, được tách riêng và phơi khô. Tàu hũ ky không những ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng.
Thay vì phải mua tàu hũ ky, bạn có thể tự làm tàu hũ ky tại nhà luôn đấy. Đảm bảo ngon - rẻ - sạch sẽ.
NGUYÊN LIỆU:
- 200gr đậu nành
- 20gr đậu phộng
- 1 lít nước
DỤNG CỤ: 
- Vỉ inox
- Đũa

Bước 1: Ngâm đậu nành và đậu phộng qua đêm cho nở mềm. 

Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà

Bước 2: Xay mịn đậu với 1 lít nước rồi dùng tấm vải, lọc lấy sữa.

Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà

Bước 3: Cho sữa vào nồi, nấu sôi rồi hớt bọt.

Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà

Bước 4: Đun sữa với lửa nhỏ liu riu.

Sau khoảng vài phút, trên mặt sữa sẽ xuất hiện lớp váng, chính là tàu hũ ky. 
Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà
Khoảng 7-8 phút là miếng tàu hũ ky có độ dày lý tưởng nhất.
Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà

Bước 5: Dùng đũa nhẹ nhàng tách phần tàu hũ dính bên thành nồi. 

Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà

Bước 6: Luồn đũa xuống dưới miếng tàu hũ ky.

Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà
Nhấc lên và vẩy cho miếng tàu hũ ky ráo bớt.
Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà

Bước 7: Trải miếng tàu hũ ky ra vỉ inox, phơi khoảng 2 tiếng là khô hẳn.

Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà
Tèn ten! Thành phẩm thu được đây rồi nè! Tàu hũ ky thu được dùng nấu chè, nấu lẩu, nấu món chay, dùng cuốn chả giò chay,... đều rất ngon. 
Cách tự làm tàu hũ ky tại nhà

Một số lưu ý:
- Nếu muốn lấy nhiều tàu hũ ky, sau khi lấy lớp tàu hũ ky thứ nhất, bạn tiếp tục đun lửa thật nhỏ thì sẽ tiếp tục hình thành lớp tiếp theo. Làm tương tự đến khi sữa cạn.
- Sau mỗi lần lấy tàu hũ, nhớ khuấy đều để không bị cháy dưới đáy nồi.
- Cho tàu hũ ky khô vào túi sạch, không cột kín. Để thoáng khí sẽ giữ được lâu hơn.

Làm tàu hũ ky nguyên liệu, dụng cụ và cách làm đều quá đơn giản rồi, bạn còn chờ gì mà không xắn tay áo trổ tài nội trợ nhỉ? 
Cooky.vn
(Theo ninacappu.wordpress.com)
Share on Google Plus

About Phạm Thu Hương

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.

0 nhận xét :

Đăng nhận xét